2013年12月，研会月英第三届国内起泡酒钻研会将在英国举行。第届届时，国内国召天气变更以及新起泡酒产区的起泡降生对于起泡酒业的影响将成为主要议题。
《杰作香槟酒杂志》（ Fine Champagne Magazine ）编纂、酒钻将于香槟专家以及葡萄酒巨匠埃西•阿维雷（Essi Avellan ）、研会月英伦敦Gordon Ramsay餐厅顶级侍酒师简•科尼茨克（Jan Konetzki）以及葡萄种植照料专家理查德•斯马特（Richard Smart）都将在本次钻研会上讲话。第届
这次钻研会为期两天，国内国召详细的起泡品评辩说内容搜罗现有的起泡酒产区若何经营及在现有的商业以及善象条件下，新起泡酒产区若何睁开等。酒钻将于
阿维雷还说，研会月英“起泡酒行业如今正直历严正变更。传统酿造措施患上到了推广，也不断泛起出了一些新的产区，像智利、塞尔维亚、印度以及中国等。”
斯马特则颇为体贴天气变更对于葡萄藤的影响。假如如预料那样——全天下气温将回升，那末传统起泡酒产区确定会受到影响，而以前的那些天气凉爽区，则可能破费出优异的起泡酒。
他说：“香槟等传统起泡酒产区所运用的葡萄种类艰深为最先成熟的种类，由于早熟能使葡萄取患上较低的糖分以及较高的酸度。但在天气紧张的地域，这点可能很难实现。在这些中间，假如想要取患上划一的酸度，种植者患上在糖分较低的时候采摘葡萄。”
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